Maqroud, Maqrud, Makroud, Le Kef bonbons recette

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Pour la pâte
3 tasses de semoule moyenne
De sucre 1 / 4 tasse
À thé de sel 1 / 2
1 / 2 cuillère à café de muscade
1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue
1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulus
2 cuillères à soupe d'amandes grillées hachées grossièrement
D'huile végétale 1 / 2 tasse
POUR LE REMPLISSAGE
12 oz pâte de dattes ou au sol dattes dénoyautées
1 / 2 cuillère à café de muscade
1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue
1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 tasse d'amandes hachées grossièrement

Pour la friture et SERVICE

L'huile végétale pour la friture

1 tasse de miel, pour faire trempette
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau.
1. Pour faire la pâte: Dans un bol, mélanger la semoule, le sucre, le sel, la muscade, la cannelle, clous de girofle et les amandes. Ajouter l'huile et 1 tasse d'eau, mélanger à la main et de façonnage pour former une boule. Réfrigérer pendant 15 minutes.

2. Pour faire la farce: Dans un bol, mélanger les dattes, noix de muscade, cannelle, clous de girofle et les amandes, mélanger pour former une boule.

3. Prenez un morceau de remplissage de la taille d'une noix et moule dans un ovale dodus. Prenez un morceau de pâte légèrement plus petit, l'aplatir et envelopper le remplissage entièrement avec elle, pincer fermé. Continuez jusqu'à ce que la pâte et le remplissage sont épuisées.

4. Placer une poêle à fond épais sur feu moyen et ajouter assez d'huile à venir 1 1 / 2 à 2 pouces sur les côtés. Travaillant en lots, faire frire les Makroud pour quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que doré, en tournant soigneusement à l'aide de deux cuillères. Égoutter sur du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le miel et l'eau de fleur d'oranger. Tremper chaque Makroud dans le mélange.

Rendement: environ 3 douzaines de petites pâtisseries.

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